旧正月が合図だったのだろうか?中央日報が突然怒涛の韓国料理キャンペーンをはじめた。まるで憑き物にでもとりつかれたようだ。
韓国料理を世界に広めよう 世界は‘料理戦争’中(1)中央日報2009.01.28
韓国料理を世界に広めよう 世界は‘料理戦争’中(2)中央日報2009.01.28
客の好みに合わせて調理…心に‘韓国の味’込める(1) 中央日報2009.01.28
客の好みに合わせて調理…心に‘韓国の味’込める(2) 中央日報2009.01.28
騒々しい焼肉レストランのイメージを一新 中央日報2009.01.28
【年中企画】韓国料理を世界に広めよう…‘コリア’をサービング(1) 中央日報2009.01.29
【年中企画】韓国料理を世界に広めよう…‘コリア’をサービング(2) 中央日報2009.01.29
【年中企画】居酒屋のインテリアにはストーリーがある 中央日報2009.01.29
ニューヨークの和食レストランは小さな「日本文化院」(1) 中央日報2009.01.29
ニューヨークの和食レストランは小さな「日本文化院」(2) 中央日報2009.01.29
【年中企画】韓国料理を世界に広めよう…伝統を捻って創案(1)中央日報2009.01.30
【年中企画】韓国料理を世界に広めよう…伝統を捻って創案(2)中央日報2009.01.30
料理評論家クラーク氏「韓国レストランのメニューはみんな同じ」 中央日報2009.01.30
記事の内容といえば、いつものストーカー気質で日本との比較ばかりだ。なぜ嫌いな日本にまとわりつくのだろうか???
韓国人が料理に目をつけ、韓国料理を世界に広めようという考え方は間違っていない。いい目のつけどころだろう。しかし韓国人が自発的にいい目のつけどころをみつけるとは考えにくい。
大衝撃は2つあった。
1つは、大嫌いな日本の首都(東京)が食の都パリ以上の星を獲得したことだ。2つ目は、東京にはおそらく本国よりはるかに優れた韓国料理の店があるにもかかわらず、それらが1店も選ばれなかったことだ。
中央日報は「ミシュランは間違っているニダ!」と思ったのだろう。現在レストランガイドとしてミシュランに次ぐ地位を占めつつあるザガットサーベイをチェックしている。ザガットサーベイはニューヨークやロサンゼルスでベスト25レストランを選出しているらしいが、最新版ではニューヨークでは和食店は7店(25店中)、ロスでは10店(25店中)が選出されているらしい。

日本では年配の自称食通を中心に中華料理信奉者は多い。しかし今現在、世界に3大料理は存在しないというのが正解だろう。存在するのは世界2大料理だ。2大料理とはフレンチと和食だ。ミシュランは昨年中華圏最大の食都香港でもレストランガイドを発売したが、星の数は無惨なものだった。ザガットサーベイのニューヨークベスト25レストランにも中華は1店も入っていない。もちろん背景にはヘルシーブーム(油を敬遠)が間違いなくある。しかし中華の世界的評価は現在きわめて低い。
韓国は経済のライバルをメキシコ、ブラジル、オーストラリアあたりに想定すべきなのに、日本を勝手にライバルだと空想する。料理においてもイギリスとかロシアあたりをライバルに想定すべきなのに、また勝手に日本をライバルだと空想している。
2008年6月に発表されたピューリサーチセンター(アメリカ)の国際世論調査

昨年、アメリカのシンクタンク『ピューリサーチセンター』が行った調査によると、韓国の嫌われ方は中国以上だった。韓国の嫌われ方は、世界最悪レベルといって間違いないだろう。
韓国レストランは経営者が韓国人であるばかりではなく、客も当然韓国人が集まってくる。韓国人が集まる場所になど、絶対行きたくないと思う人は少なくないだろう。韓国は料理の味がどうのという前に、まず嫌われない努力をするほうが先ではないのか?
韓流ドラマで韓国人の食事風景をいくつか見たが、マナーが凄まじくひどい。韓国版『花より男子』のヒロインは、噛んでいるものがまるみえ状態でベラベラしゃべり、口にくわえたものがはみ出した状態で歩き回り、タマゴ焼きは箸に突き刺して口に運び、箸をもったままスプーンでご飯を食べる。汚なすぎる!無茶苦茶すぎる!韓国人は自分たちの食事マナーをまったく守らない!
韓国レストランでは金属の箸・スプーンに金属の食器を使うため、食事中、音もうるさいらしい。食器の音をガチャガチャ言わせながら、口の中で噛み砕いたものが丸見え状態でベラベラしゃべりまくる。
隣のテーブルにこんな人たちがいるレストランになど誰だって行きたくない。味以前の問題だろう。
中央日報の記事は「韓国料理の普及は銭カネになるニダ!世界の自動車市場は1兆6000億ドルだが、食品市場は4兆ドルニダ!」と、またいつもの論調からスタートしている。韓国ドラマの日本での放映が決まると、「いくらでドラマが売れたニダ!」と見出しから金額が踊るのが韓流だ。
韓国料理を本気で普及させたいのであれば、韓国人は世界の人から好かれる努力・嫌われない努力からはじめるべきだろう。
トレンディドラマに登場する韓国の食事風景
スプーンと箸の「二刀流」 無惨すぎる韓国版牧野つくし(花より男子)



by tororogohan
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